香煎宜蘭筊白筍

饞師講經：
         從小就怕吃筊白筍，因我總覺得有股漂白水味，直到今日吃到好友母親從宜蘭帶來自己栽種的筊白筍後，我才發現我過去對它竟有如此深的偏見及誤解。

 　　 原來植物的好壞與環境是密不可分的，好的土壤及水質可以讓植物清香甘甜，完全不需要任何的調味，只需用少許的油煎香，再稍為裝飾擺盤一下，就足以滿足你的所有感觀享受，也就是這種自然的原味，讓從小居住都市吃慣調味料的我，第一次透過食材嗅到土壤及水的芬芳，彷彿置身於山間溪旁一般地舒暢。


饞師開悟：
　　人和植物一樣，好的生長環境及栽培，本身自然會散發一股馨香之氣。


　
饞師膨風：
　　 我對擺盤還真有天份，擺得像朵菊花，經這麼一擺，筊白筍立刻由村姑變貴婦。